科学冷知识：树叶秋天为什么会变黄？

秋天树叶变黄变红，是一场静默的化学盛宴。树叶中含有叶绿素（绿色）、类胡萝卜素（黄色、橙色）和花青素（红色、紫色）等多种色素。

春夏季节，叶绿素含量高，掩盖了其他颜色，叶子呈现绿色。叶绿素不稳定，需要持续的能量和养分来合成。秋天来临，日照缩短，气温下降，树叶与树枝间形成“离层”，养分输送逐渐中断。叶绿素分解后不再更新，绿色消退，原本就存在的类胡萝卜素显露出来，叶子变黄。而有些植物（如枫树）在低温强光下，叶片会积累糖分并转化生成花青素，从而呈现红色。

这个生命科学过程涉及到植物生理和化学变化。可以和孩子一起做个小科学实验法：将绿叶捣碎用酒精浸泡，用水浴加热，会发现酒精变绿（提取出叶绿素），叶子残渣变黄（剩下类胡萝卜素）。一叶知秋，也知科学。